Moutarde de Dijon Bio
La dénomination "moutarde de Dijon" : Cette dénomination n'est
pas une indication d'origine. C'est la garantie de l'observance d'un
procédé de fabrication, défini par un décret du 10 septembre 1937
toujours en vigueur : « La dénomination moutarde de Dijon est
réservé à la moutarde en pâte fabriquée avec des produits tamisés »
(ou séparés du son). C’est une moutarde assez piquante qui a un fort
degré d’acidité (3.1%), qui contient du vinaigre d’alcool et 15% de pointes
d’orties françaises.
Elle est parfaite pour la vinaigrette et accompagnera merveilleusement
toutes vos viandes.
Moutarde biologique
Ingrédients : graines de moutarde*, vinaigre d’alcool*, eau, pointes d’orties*, sel. *issus de l’agriculture biologique
Contenance : 200 grs - DLUO : 24 mois en pot verre – à conserver au frais après ouverture
HUILE de TOURNESOL OLEIQUE Bio
Huile biologique végétale de fabrication artisanale
L’huile de tournesol oléique a une composition très proche de l’huile d’olive
(83% d’acide gras oléique, d’où son nom)
C’est une huile très stable qui résiste bien à la cuisson (jusqu’à 210 °c) et
peut être utilisé dans la poêle. Elle garde le goût caractéristique de l’huile de tournesol
Attention : ne pas confondre avec l’huile de tournesol classique peu stable à la cuisson et trop riche en oméga 6, donc sans intérêt pour l’alimentation.
Truc et astuces : l’huile de tournesol oléique n’est pas vendue sous cette appellation, mais dans les huiles de mélange ou les huiles pour friture.
Contenance : 50 cl
MOUTARDE à l'ancienne Bio
La moutarde entière biologique de l’Huilerie St Julien
est une moutarde de qualité gastronomique.
C’est une moutarde douce qui convient bien aux enfants ;
elle est idéale pour les vinaigrettes et les viandes froides
ou chaudes. Riche en vinaigre de cidre, elle ne sèche pas et se conserve très bien au frigo comme à température ambiante. Enfin, c’est une moutarde naturelle, sans conservateurs, ni sulfites qui participe à l’équilibre et au plaisir de votre alimentation au quotidien.
Moutarde biologique
Ingrédients : vinaigre de cidre, graines et téguments de moutarde, eau, sel de l'atlantique.
Contenance : 200 grs
VINAIGRE de CIDRE Bio
Le vinaigre de cidre biologique de l’Huilerie St Julien est une vinaigre de qualité gastronomique! Ill est fabriqué à partir de pommes à cidre d'origine française. C'est un vinaigre naturel non filtré, non clarifié et sans ajout de conservateurs (sulfite notamment). Le taux d'acidité est contrôlé et garanti à 5°.
Trucs et astuces : pour avoir l'appellation vinaigre, un condiment doit avoir une teneur garantie à 5° ; si cette indication n'est pas présente ou garantie par des analyses, prudence...
Vinaigre de cidre biologique
Contenance : 50 cl
HUILE de COLZA Bio
Huile biologique végétale de fabrication artisanale
(certifiée par FR BIO 10 : absence de pesticides, engrais chimiques et OGM) pour assaisonnement et cuisson. Première pression à froid. Riche en oméga 3.
Huile gastronomique très douce (acidité de 0.25% contre un maximum de 0.8% pour les huiles extra vierges), avec un léger goût de noisette, qui se consomme idéalement froide sur des salades, des crudités et des poissons froids en vinaigrette ou mayonnaise. Peut également se faire chauffer jusqu’à 180 °C (pâtisserie, plats cuisinés…). L’utilisation en friture ou dans la poêle est à proscrire.
Contenance : 50 cl
Huilerie Saint Julien - Jean-Luc Delêtre - Saint Julien le Pauvre 72240 Neuvy en Champagne
02 43 77 03 11
La boutique de l'huilerie bio Saint Julien
Arrêt des marchés à partir de 2023 pour manque de temps (double activité).
Merci de vous rendre dans les points de vente indiqués ou à l'huilerie : mercredi de 16h à 18h et vendredi 18h à 20h
HUILERIE SAINT JULIEN
Horaires de vente à l'huilerie : mercredi de 16 h à 18 h et vendredi de 18h à 20 h
Dates
des marchés
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Huilerie Saint Julien - Jean-Luc Delêtre - Saint Julien le Pauvre 35, route de la Lande 72240 Bernay-Neuvy en Champagne - Tél.: 02 43 77 03 11